Ingredientes(12 personas)

• 1 lata de leche condesanda
• 1 lata de leche evaporada
• 3/4 taza de azúcar
• 1 1/2 taza de arroz blanco
• 1/2 taza de Baileys (licor de whisky y crema de leche)
• 3 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• Opcional para decorar: cáscara de limón, canela, bastoncitos o pirulines, chocolate, virutas, etc

45-50 minutos

 

Preparación

 

Cocinar el arroz a fuego alto con agua y sal. Cuando el agua se haya evaporado, baje el fuego y agregue la mezcla de las dos leches (condensada y evaporada), la mitad del Baileys y el azúcar. Remover y cocinar hasta que espese.

Al final agregue el resto del Baileys y decore a su gusto con cáscara limón, pirulín, chocolate, etc.
Si desea puede sustituir el Bayles por Ponche crema.

 

 

Ingredientes(2 personas)

 

Para el arroz dulce

• 1/2 taza de arroz
• 6 cucharadas de leche en polvo
• 1/2 taza de azúcar
• Canela en polvo
• Clavos de olor
• 2 tazas de agua

Para el merengue

• 2 claras de huevos
• 1/2 taza de azucar
• Una pizca de sal

Para la salsa de frambuesas

• 1 taza de frambuesas frescas
• Agua (cantidad necesaria)
• 7 cucharadas de azúcar

25 minutos

 

Preparación

 

Para el arroz dulce
Verter en una olla las dos tazas de agua y agregar la leche. Batir, colocar al fuego y añadir el arroz. A medida que se revuleve, colocar la canela y los clavos de olor. Remover constantemente hasta que comience a hervir. Cuando esté cremoso, apagar y retirar del fuego.

Para el merengue (punta de nieve): batir las claras de huevo y poco a poco ir incorporando el azúcar, hasta obtener consistencia de punta de nieve. Para la salsa de frambuesas: picar las frambuesas y colocarlas en una olla. Agregar el agua y dejar hervir aproximadamente 6 minutos, hasta obtener una salsa.

Armado de la copa
Tomar una copa y colocar una capa de merengue al fondo, seguidamente una del arroz dulce cremoso. Luego, nuevamente, una capa de merengue y se termina de bañar con la salsa. Decorar con una frambuesa y su ramita.

Ingredientes(4 personas)

 

• 1/2 taza de arroz
• 2 estrellas de anís
• Toque de canela al gusto
• Toque de vainilla
• 1/2 taza de azúcar
• Toque de cáscara de naranja
• 1 taza de leche en polvo
• 1/4 papelón
• 1 taza de coco rallado A
• Aceite
• 1 cucharadita de maicena

60 minutos

Preparación

 

Preparar el arroz con agua de la forma tradicional, saborizarlo con la cáscara de naranja, anís y canela. Cuando esté listo, disolver el azúcar y la cucharadita de maicena en 1/2 taza de leche líquida. Mezclar todo con el arroz y dejar en cocción, hasta que espese. Para el relleno, disolver el papelón y espesarlo con leche en polvo, Después, agregarle el coco rallado y reservar en la nevera por 10 minutos. Hacer unos bollitos con el arroz con leche previamente frío, rellenarlo con la mezcla de papelón, empanizar con coco rallado y freír. Decorar con la misma mezcla de papelón en el plato.