Chuletón de Ternera

 Ingredientes

• Chuletón de Ternera
• Sal
• Aceite de Oliva

Preparación

Cuando vayamos a preparar un buen chuletón existen unos consejos básicos a tener en cuenta, en principio:

El chuletón deberá ser un poco grueso con esto obtendremos que la carne quede sonrosada por dentro y crujiente por fuera

La temperatura que tenga la carne será ambiental, deberemos sacar de la nevera como 30 minutos antes de hacerla para que se atempere.

Añadir poco aceite a la sartén, con la grasa que lleva será mas que suficiente para poderlo hacer-
Podremos utilizar plancha o parrilla. Si es plancha deberá estar muy caliente.

Y un consejo para que la carne no pierda jugo es fundamental no poner sal al cocinarlo, una vez hecho se salará mejor y conservará todos sus jugos .

Para hacer un buen punto de carne será mejor hacerlo en una sartén o parrilla porque así podremos controlar mejor el tiempo para cada punto. Aquí os mostramos los tres puntos básicos a tener en cuenta:
– Poco hecho: El chuletón debe de estar poco tiempo por cada lado y con la plancha muy fuerte.

– Al punto: A una temperatura media-fuerte lo tendremos el mismo tiempo por cada lado.

– Muy hecho: Lo primero que recomiendo es no hacer el chuletón muy hecho, no es como mejor se saca su sabor, pero para los que le gusta así tendremos que tener la plancha a fuego medio y tenerlo bastante tiempo por cada lado, cuidando que queme porque es una porción de carne muy gruesa.

Y sin más disfrutar de este manjar.