Ingredientes

6 Huevos
2 latas de leche condensada
2 latas de leche completa (puedes usar leche descremada, pero te quedará con otra consistencia)
Vainilla y ron al gusto

Caramelo:
1/3 de taza de agua
¾ taza de azúcar

Preparación

Precalienta el horno a 350*F

Caramelo: Coloca el agua la quesillera (molde para quesillo) y le echas de una sola vez el azúcar, sin revolver lo pones al fuego hasta que empiece a tomar el color de caramelo (yo lo dejo clarito porque sino corro el riego de que se queme y amargue el postre).

Una vez que tiene el color de caramelo que deseas, sácalo del fuego y con mucho cuidado trata de cubrir todo el molde con el caramelo (las paredes del molde también).

Mientras se enfría el caramelo, coloca en la licuadora los huevos, la leche condensada, la leche, la vainilla y el ron en una licuadora, también los pueden mezclar con una batidora de inmersión o simplemente con un batidor de mano.

Una vez que la mezcla está lista, se vierte en el molde que cubriste con el caramelo, lo tapas (papel aluminio funciona perfecto) y mételo en el horno a baño de María por 1 hora. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el horno y déjalo ahí dentro por una hora mas.

Al pasar la hora, sácalo del horno y déjalo enfriar.

Desliza un cuchillo alrededor del quesillo para separarlo del molde, y dalo vuelta en un refractario de vidrio que sea un poco alto para que no se te derrame el caramelo.

 

 

Ingredientes(2 personas)

 

Para el arroz dulce

• 1/2 taza de arroz
• 6 cucharadas de leche en polvo
• 1/2 taza de azúcar
• Canela en polvo
• Clavos de olor
• 2 tazas de agua

Para el merengue

• 2 claras de huevos
• 1/2 taza de azucar
• Una pizca de sal

Para la salsa de frambuesas

• 1 taza de frambuesas frescas
• Agua (cantidad necesaria)
• 7 cucharadas de azúcar

25 minutos

 

Preparación

 

Para el arroz dulce
Verter en una olla las dos tazas de agua y agregar la leche. Batir, colocar al fuego y añadir el arroz. A medida que se revuleve, colocar la canela y los clavos de olor. Remover constantemente hasta que comience a hervir. Cuando esté cremoso, apagar y retirar del fuego.

Para el merengue (punta de nieve): batir las claras de huevo y poco a poco ir incorporando el azúcar, hasta obtener consistencia de punta de nieve. Para la salsa de frambuesas: picar las frambuesas y colocarlas en una olla. Agregar el agua y dejar hervir aproximadamente 6 minutos, hasta obtener una salsa.

Armado de la copa
Tomar una copa y colocar una capa de merengue al fondo, seguidamente una del arroz dulce cremoso. Luego, nuevamente, una capa de merengue y se termina de bañar con la salsa. Decorar con una frambuesa y su ramita.

Ingredientes(4 personas)

 

• 1/2 taza de arroz
• 2 estrellas de anís
• Toque de canela al gusto
• Toque de vainilla
• 1/2 taza de azúcar
• Toque de cáscara de naranja
• 1 taza de leche en polvo
• 1/4 papelón
• 1 taza de coco rallado A
• Aceite
• 1 cucharadita de maicena

60 minutos

Preparación

 

Preparar el arroz con agua de la forma tradicional, saborizarlo con la cáscara de naranja, anís y canela. Cuando esté listo, disolver el azúcar y la cucharadita de maicena en 1/2 taza de leche líquida. Mezclar todo con el arroz y dejar en cocción, hasta que espese. Para el relleno, disolver el papelón y espesarlo con leche en polvo, Después, agregarle el coco rallado y reservar en la nevera por 10 minutos. Hacer unos bollitos con el arroz con leche previamente frío, rellenarlo con la mezcla de papelón, empanizar con coco rallado y freír. Decorar con la misma mezcla de papelón en el plato.

 

Ingredientes(4 personas)

• 1/2 taza de arroz blanco
• 1 y 1/2 tazas de leche
• 1/2 taza de leche condensada
• Chocolate con leche al gusto

15 minutos

 

Preparación

 

En una cacerola, cocinar el arroz en la leche líquida. Cuando esté cocido, añadir la leche condensada y dejar enfriar. Hacer bolitas y llevarlo a la nevera por 5 minutos.

Luego, derretir el chocolate y colocarlo en el tope de las bolitas de arroz.