Lentejas Hawaianas

 

Ingredientes

• 1 paquete de lentejas de ½ Kg.
• 2 cebollas
• 2 lts de caldo de carne o pollo
• 4 tiras de tocinetas
• 2 cucharadas de margarina
• 1 taza de puré de tomate
• 1 taza de piña picadita
• 1 plátano maduro

Preparación

Primero se sancochan las lentejas en el caldo con 1 cebolla cortada en 4 pedazos, por media hora. Aparte caliente en una sartén la margarina y dore allí la tocineta cortadita y luego fría el plátano cortado en rueditas, cuando el plátano esté dorado retire e incorpore la otra cebolla y deje que dore, añada el puré y la piña, mezcle con el plátano y las lentejas, sirva bien caliente acompañado con arroz blanquito.